做生意冰箱挑選5大重點 | 小攤販冰箱這樣挑最划算 | 開店必看！商用冰箱推薦

做生意的冰箱可以說是餐飲業、便利商店這些需要冷藏商品的行業最重要的生財工具之一。不管是冰飲料、保存食材，還是展示商品，一台好的商用冰箱真的能幫老闆省下不少麻煩。今天就來聊聊挑選做生意的冰箱要注意哪些眉角，還有不同類型冰箱的適用場合。

首先要注意的是冰箱的容量和尺寸。做生意用的冰箱跟家用冰箱最大的不同就是要考慮到營業需求，像是便利商店可能需要展示型的開放式冰箱，而餐廳廚房則需要大容量的直立式冰箱。下面這個表格簡單比較幾種常見商用冰箱的差異：

再來就是要考慮冰箱的耐用度和保固問題。商用冰箱通常都是24小時運轉，壓縮機的品質就很重要。有些老闆為了省錢買二手冰箱，結果修到後來花的錢都超過買新的，真的划不來。建議可以挑選有不鏽鋼內膽的機型，比較耐用好清理，而且現在很多廠商都有提供三年保固，買之前一定要問清楚。

最後要提醒的是節能標章和用電安全。現在新型的商用冰箱很多都有節能設計，雖然價格高一點，但長期下來電費真的差很多。特別是夏天用電高峰的時候，一台省電的冰箱每個月可能可以幫你省下好幾百塊電費。另外記得要定期清理冰箱後面的散熱器，灰塵堆太多會影響散熱效果，反而更耗電。

做生意嘅人點解需要專用雪櫃？5個關鍵原因話你知！無論係開餐廳定係賣生鮮食品，專用商用雪櫃真係好重要。同屋企用嘅雪櫃完全唔同，商用雪櫃除咗容量大，仲有好多特別設計，可以幫你慳錢又保住食材品質。下面就同大家詳細講下點解做生意一定要投資部專用雪櫃。

首先，商用雪櫃嘅溫度控制精準好多。普通雪櫃開開關關好容易溫度波動，但商用雪櫃可以長時間保持穩定低溫，特別適合保存海鮮、肉類呢啲容易變壞嘅食材。我見過好多小店為慳錢用家用雪櫃，結果成日要丟掉變壞嘅貨，計落條數仲唔抵！

其次，商用雪櫃嘅耐用程度完全唔同。日日十幾個鐘不停運作，普通雪櫃好快就會壞，但商用雪櫃嘅壓縮機同隔熱層都特別加強過。我個開茶餐廳嘅朋友用咗部商用雪櫃五年都仲好精神，真係抵返晒。

再者，商用雪櫃嘅衛生設計更加周到。不鏽鋼內膽同防霉膠邊呢啲設計，清潔起嚟方便好多。特別係做飲食生意，衛生真係好緊要，商用雪櫃可以減少細菌滋生嘅風險。我見過有間冰室用普通雪櫃，結果雪櫃入面成日有異味，搞到客人投訴。

另外，商用雪櫃嘅空間運用更加靈活。可以根據你嘅生意需要選擇不同款式，好似直立式、工作枱下式、或者開放式陳列雪櫃。有啲仲可以訂製層架高度，擺放唔同size嘅貨品都冇問題。我認識嘅一間凍肉舖就特登訂製咗部深層雪櫃，可以擺成隻豬咁大件嘅肉類。

最後不得不提嘅係能源效益。雖然商用雪櫃初期投資比較貴，但長遠計反而更慳電。而家新型號嘅商用雪櫃多數都有節能認證，壓縮機同隔熱技術都升級咗，用電量比你想像中少。計返條數，兩三年就回本啦！

開店老闆該怎麼挑選商用冰箱？這些細節要注意！不管是開餐廳、飲料店還是超商，選對商用冰箱真的超級重要，直接影響食材保鮮和營業順暢度。今天就來分享幾個挑選重點，讓老闆們少走冤枉路～

首先容量絕對是首要考量，買太小不夠用、買太大又浪費電。建議先估算每日食材用量，再預留20%空間應付突發需求。像早餐店和火鍋店的食材種類差很多，需要的冰箱類型也完全不同。另外要注意的是，商用冰箱通常24小時運轉，所以節能標章一定要看，雖然價格可能高一點，但長期下來電費差很多！

再來就是耐用度問題，商用冰箱跟家用完全不同等級。門把、層架這些地方都要特別檢查，畢竟每天開關幾十次是常態。有些老闆為了省錢買二手冰箱，結果維修費加一加反而更貴，真的不划算。建議選擇有在地服務據點的品牌，維修比較方便快速。

擺放位置也要提前規劃好，記得留散熱空間（建議左右各10公分）。很多老闆沒注意這點，結果冰箱散熱不良一直故障。如果是開放式廚房，還要考慮噪音問題，太吵的冰箱會影響顧客用餐體驗。另外現在很多新型商用冰箱都有智能溫控功能，雖然價格較高，但對於需要精準溫度的食材（像是生魚片、高級肉品）真的很實用。

最後提醒大家，下單前一定要確認電壓規格！台灣常見的是110V和220V，買錯就麻煩了。有些進口冰箱電壓不同，還要另外裝變壓器，這些細節都要事先問清楚。建議可以直接帶店裡電路圖去選購，才不會發生冰箱送到卻不能用的窘境。

餐廳冰箱和家用冰箱差在哪？3分鐘搞懂差異

每次去餐廳吃飯，看到他們的大冰箱總覺得跟家裡的不太一樣對吧？其實餐廳用的商用冰箱和我們家用的真的差很多，今天就來幫大家整理幾個重點差異，讓你下次看到餐廳冰箱時也能秒懂門道！

首先最明顯的就是容量大小啦！餐廳冰箱動不動就是幾百公升起跳，畢竟要應付大量食材存放需求。而且商用冰箱的門數設計也很特別，常見的有上下開門、左右拉門，甚至還有整面牆的冷藏櫃，這些都是為了讓廚師能快速拿取食材。另外溫度控制也很講究，商用冰箱通常能設定更精準的溫度範圍，像海鮮櫃可能就固定在-2°C~2°C之間。

再來就是材質的差別，餐廳冰箱幾乎清一色都是不鏽鋼外殼，除了看起來專業，更重要的是耐操好清洗。家用冰箱則多以塑膠或烤漆鋼板為主，比較注重美觀和融入居家風格。說到耐用度，商用冰箱每天開開關關上百次，所以鉸鏈和密封條都特別加強過，用個十年八年都沒問題，這點家用冰箱就沒這麼耐用了。

最後要提的是特殊功能，像餐廳冰箱很多都有急速冷凍、自動除霜這些專業功能，甚至還能看到內建殺菌燈的機型。而家用冰箱現在流行什麼智慧連網、製冰功能這些，對餐廳來說反而比較不實用啦！所以說啊，這兩種冰箱從裡到外設計理念完全不同，下次去吃飯時不妨觀察一下店家的冰箱，會發現很多有趣的細節喔！